株式会社虎杖東京

概要

築地場外でドミナント形成している「うに虎」や江戸前寿司「虎杖」等を展開する飲食店が民事再生申立てを行いスポンサーを探していた。探している中で会社KSGソリューションズ（取得当時社名）がスポンサーとして立候補、厳正な手続きの下、会社分割の末、取得に至る。

投資理由

過剰債務やコロナ禍によって全体としては業績が赤字で厳しい状況であったものの、社員との面談や店舗別の経営状態まで分析して、社内には魅力的人材やブランドが残っていることが確認できた。あとは、コロナがいつまで続き、その後の回復をどう判断するかという状況で、チャレンジする選択を行った。

企業価値向上施策

店舗の運営自体は暗黙知的には継続できていたものの、言語化できていたり、透明性がない組織であった。数値の可視化、執行と評価体制の構築、承認プロセスの明確化など経営基盤を整えつつ、コロナ禍を乗り切ったことで、業績が回復し、処遇も改善され価値を向上させることに成功した。